Fitness-Lasagne

Hallo Ladies,

heute möchten wir mit euch ein Rezept teilen, was wir auf www.hautepnk.com enteckt und nachgekocht haben. Wie ihr im Originalrezept sehen könnt, sind alle Angaben zu Zutaten und Zubereitung in englisch und einige Zutaten gibt es in Deutschland gar nicht unbedingt zu kaufen.

Deshalb haben wir das Rezept angepasst und hoffen, euch wird es genauso gut schmecken, wie uns.

Zutaten:

1 große Zwiebel
4-5 Knobizehen
500 g gemischtes Hackfleisch
5-6 Champignons
400 g Blattspinat (frisch oder TK)
2 Becher körniger Frischkäse (à 200 g)
3-4 Zucchinis
1 Dose fein gehackte Tomaten (400g)
1 Paket passierte Tomaten (500 g )
2-3 Lasagneplatten
Geriebener Käse zum Überbacken

Italienische Kräuter, Pfeffer, Salz, Chayenne-Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knobi in feine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen.
2. Champignons grob hacken und mitbraten.
3. Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Chayenne-Pfeffer würzen.

4. Während die Hackfleisch-Mischung vor sich hin brutzelt, könnt ihr den Spinat vorbreiten. TK-Spinat nach Packungsanleitung auftauen und alles überschüssige Wasser aus dem Spinat drücken (ganz wichtig, sonst wird die Lasagne evtl. matschig). Frischen Spinat kurz in heißem Wasser blanchieren.
5. Körnigen Frischkäse und Spinat mischen.

6. Passierte Tomaten und Stückige Tomaten zum Hackfleisch geben und mit Italienischen Kräutern nach Belieben würzen. Kurz aufkochen lassen.

7. Zucchini in Scheiben schneiden.

Nun habt ihr alle Zutaten fertig und könnt die Zutaten nach und nach in die Auflaufform schichten. Dazu verteilt ihr erst ein wenig von eurer leckeren Lasagne-Soße auf dem Boden der Auflaufform. Dann kommen die Zucchini-Scheiben als erste Schicht. Dann folgt eine Schicht von der Spinat-Käse-Mischung. Dann legt ihr die Lasagne-Platten darauf. Darauf kommt eine Schicht Soße, dann wieder Zucchini, wieder Spinat-Käse-Mischung, nochmal Zucchini, Soße und zum Schluss geriebener Käse.

An dieser Stelle könnt ihr schon sehen, wie lecker eure Lasagne bereits jetzt aussieht und riecht. Nun geht die Lasagne bei 200°C in den vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten, bis die Käseschicht schön goldbraun ist.

Generell bietet es sich an, die Lasagne am Vortrag zuzubereiten und am nächsten Tag zu essen, da sie dann schön durchgezogen ist und die Lagen stabiler zusammenhalten.

Wie ihr seht, wird nur eine Lage Lasagne-Platten hinzugefügt. Da die anderen Lagen aus Zucchini und der Spinat-Käse-Mischung bestehen und auch eure Soße selbstgemacht ist, habt ihr hier eine Low-Carb-Lasagne ohne Geschmacksverstärker oder sonstige Zusatzstoffe. Ihr könnt also ohne schlechtes Gewissen schlemmen und genießen.


Stay fabulous,

Juli